Welche Lebensmittel sind leicht verdaulich?
Die Verdauung ist die Gesamtheit aller Vorgänge, mit denen Lebewesen wie wir Menschen Nahrung verarbeiten. Während dieses Prozesses entzieht der Körper dem Essen die benötigten Nährstoffe, um daraus beispielsweise Energie zu gewinnen. Leicht verdauliche Kost unterstützt unseren Magen-Darm-Trakt dabei. Denn bestimmte Arten von Lebensmitteln helfen gegen Blähungen und andere Verdauungsprobleme wie Durchfall, Verstopfung und Entzündungen, da sie unser Verdauungssystem weniger belasten.
Im Folgenden haben wir für Sie eine Reihe leicht verdaulicher Lebensmittel zusammengefasst. Beachten Sie dabei jedoch, dass die Verträglichkeit von Obst, Gemüse und anderen Nahrungsmitteln sehr individuell ist, weshalb Sie Ihre Ernährung stets an Ihre eigenen Bedürfnisse anpassen sollten.
Obst
Insbesondere stark wasserhaltige Obstsorten unterstützen eine gute Verdauung. Das Obst sollte außerdem nicht zu viel Säure enthalten. Magenschonende Obstsorten sind beispielsweise:
- Apfel
- Aprikose
- Pfirsich
- Banane
- Pflaume
- Quitte
- Wassermelone
- Erdbeere
- Birne
- Papaya
Weißfisch
Einige Fischarten sind kalorien- und fettärmer als andere. Sie gelten dadurch als magenschonend und fördern die Verdauung. Zu den leicht verdaulichen Fischen zählen unter anderem:
- Kabeljau
- Seeteufel
- Seehecht
- Seezunge
- Brasse
- Dorade
- Seebarsch
- Scholle
- Steinbutt
Getreide, Körner und Samen
Viele Menschen leiden an einer milden Glutenunverträglichkeit, die leichte Entzündungen des Magen-Darm-Trakts hervorruft. Bevor Sie zu den folgenden Lebensmitteln als leicht verdauliche Option greifen, sollten Sie daher vorab testen, ob bei Ihnen eine Glutenunverträglichkeit vorliegt und Ihre Ernährung ggfs. anpassen. Dies testen Sie am besten, indem Sie glutenhaltigen Lebensmittel konsequent über einen längeren Zeitraum, z.B. 4 Wochen aus ihrer Ernährung eliminieren. Danach testen Sie mit glutenhaltigen Produkten über z.B. 3 Tage (je 2-3 x Gluten/Tag) und beobachten ihr Wohlbefinden bzw. ihre Symptome.
Die folgenden Optionen gelten als gut verdaulich:
- Reis
- Hafer
- Quinoa
- Chiasamen
- Kamut (enthält Gluten)
Milchprodukte
Fermentierte Milchprodukte spielen für ein gesundes Verdauungssystem eine wichtige Rolle, da es sich hierbei um probiotische Lebensmittel handelt, die unserer Darmflora guttun. Wenn Sie jedoch leicht verdauliche Milchprodukte wählen wollen, ist es wichtig zu wissen, ob Sie an einer Laktoseintoleranz leiden. Zu den magenschonenden Lebensmitteln zählen beispielsweise:
- Naturjoghurt
- Kefir
- Hüttenkäse
- Quark
Gemüse
Einige Gemüsesorten sind verdauungsfördernd und belasten den Magen kaum. Bei Gemüse kommt es außerdem auf die Zubereitung an: Schonende Garmethoden ohne viel Fett sind besonders empfehlenswert. Zu den gut verträglichen Gemüsesorten zählen beispielsweise:
- grünes Gemüse wie Kohl, Broccoli, Erbsen, Spinat, Zucchini, etc.
- Artischocken
- Karotten
- Fenchel
- Spargel
- Kartoffeln
Fleisch
Bei Fleisch gilt: Weißes Fleisch ist besser als rotes, denn rotes Fleisch ist nur schwer verdaulich. Mageres Fleisch erleichtert dagegen die Verdauung, weil es nicht so viel Fett enthält. Hierzu zählen unter anderem:
- Huhn
- Pute
- Kaninchen
Tipps und Rezepte für leichte Vollkost
Bei einer vollwertigen Ernährung, auch als Vollkost bezeichnet, sollte der Fokus auf bekömmlichen, gut verdaulichen Mahlzeiten mit Lebensmitteln liegen, die reich an Nährstoffen sind. Diese Ernährungsweise eignet sich theoretisch für jeden Menschen, ist aber besonders für Personen mit Magen- bzw. Darmproblemen sinnvoll.
Unsere Tipps für eine leichte, verdauungsschonende Ernährung:
- stilles Wasser statt Mineralwasser mit Kohlensäure
- zuckerarmes Gebäck statt fettiger Sahnetorten
- feine statt grober Vollkornprodukte
- fettarmes Essen
- gedünstetes Gemüse statt Rohkost
- Alkohol und Kaffee meiden
- kleine Portionen
- wenig Schärfe und Salz bei der Zubereitung
Mögliche Rezepte für eine magenschonende Ernährung sind beispielsweise fein pürierte Gemüsesuppen, gedämpftes Hühnchen mit Karottenpüree, gedünsteter Fisch mit Reis oder eine Gemüsepaella. Als Dessert eignen sich Haferkekse mit wenig Zucker oder ein Quarkauflauf. Diese Mahlzeiten sind nicht nur leicht zu verdauen, sondern liefern auch die notwendigen Nährstoffe, um den Körper optimal zu versorgen.
Der Verdauungsmechanismus
Die Verdauung des Menschen ist, wie auch bei vielen anderen Tieren, in verschiedene Schritte unterteilt:
- Aufnahme und mechanische Zerkleinerung: Die Verdauung der Lebensmittel beginnt bereits im Mund, sobald wir etwas essen. Unsere Zähne zerkleinern das Essen und die im Speichel enthaltenen Enzyme spalten die Nahrung in erste kleinere Bestandteile auf.
- Zwischenlagerung im Magen: Die zerkleinerte Nahrung landet im Magen. Dort tötet die Magensäure Mikroorganismen ab und die Verdauung von Eiweißen und Fett wird fortgeführt. Durch Organbewegungen wird die Nahrungsportion anschließend weitertransportiert.
- Dünndarm: Im Dünndarm werden weitere nützliche Bestandteile aus der Nahrung gezogen, wie beispielsweise Kohlenhydrate und Vitamine. Die Wände des Dünndarms nehmen diese Nährstoffe aus dem Essen auf.
- Weitere Verdauungsorgane: Auch die Leber, Galle und Bauchspeicheldrüse sind am Verdauungsprozess beteiligt – beispielsweise bei der Fettverdauung.
- Dickdarm: Im Dickdarm wird der Nahrungsbrei weiter komprimiert und der Körper baut Ballaststoffe ab.
- Ausscheidung: Der Stuhl wird durch das andere Ende des Verdauungstrakts aus dem Körper befördert.
Arten von Verdauung
Die verschiedenen Schritte des Verdauungsprozesses zeigen, dass dieser nicht erst im Magen oder Darm beginnt. Generell wird zudem in zwei Arten von Verdauung unterschieden:
- Mechanische Verdauung: Mit den Zähnen und durch Bewegungen des Verdauungstrakts wird das Essen in kleinere, leichter weiterzuverarbeitende Stücke zerteilt.
- Chemische Verdauung: Hierbei kommen der Speichel, die Magensäfte und andere enzymhaltige Sekrete ins Spiel. Erst in diesem Prozess entfalten leicht verdauliche Nahrungsmittel ihre positive Wirkung.
Zwar gehören diese beiden Arten der Verdauung zu unterschiedlichen Phasen des Prozesses, aber sie treten auch gleichzeitig auf. Beispielsweise wird beim Kauen Speichel produziert, in dem sich verschiedene Verdauungsenzyme befinden. Die Verdauung beginnt also bereits im Mund.
Eine gesunde Verdauung für ein gesundes Leben
Die Verdauung ist unerlässlich, um den menschlichen Organismus am Leben zu halten. Verdauungsprobleme, auch weniger schwerwiegende, können die Lebensqualität von Betroffenen stark beeinträchtigen und sind häufig ein Ausgangspunkt für zahlreiche Erkrankungen unterschiedlichen Ausmaßes. Schon eine einmalige Magenverstimmung oder Verdauungsstörung kann unangenehm sein. Wenn Verdauungsprobleme jedoch anhalten, können Beschwerden wie Verstopfung, Durchfall, Reflux, oder Blähungen chronisch und zu einem ernsthaften gesundheitlichen Problem werden.
Da hilft es zu wissen, dass Sie Ihren Körper unterstützen können, indem Sie zu Rezepten für leicht verdauliche Kost greifen.
Nahrungsergänzungsmittel als wertvolle Unterstützung für die Verdauung
Manchmal stehen uns keine Mahlzeiten mit leicht verdaulichen Lebensmitteln zur Auswahl und nicht immer liegt es an unserer Ernährung, wenn dass unser Verdauungssystem beeinträchtigt ist. Auch Stress oder Zeitdruck können zu Verdauungsbeschwerden führen, wenn wir aus Zeitgründen evtl. weniger gesund essen. In diesen Fällen können Sie auf Unterstützung zur Verbesserung der Verdauung setzen: mit Aquilea Verdauung . Die Inhaltsstoffe umfassen Calcium, Verdauungsenzyme, Fenchel, Ingwer und Papaya. Insgesamt trägt das Produkt zur Unterstützung der Verdauung¹² und eines besseren Bauchgefühls¹²³ nach der Mahlzeit bei. Calcium, das als Calciumcarbonat vorliegt kann dadurch dazu beitragen, den sauren PH-Wert des Magens zu neutralisieren bzw. abzupuffern.
Aquilea Verdauung gibt es als praktische Kautabletten in einer kleinen Schnappdeckeldose, die Sie überall hin mitnehmen können – ideal für zwischendurch. Sie können bei Verdauungsproblemen allgemein, bei Blähungen und bei Übelkeit auf Aquilea Verdauung zurückgreifen um ihre Verdauung rundum zu unterstützen¹²³.
Wichtiger Hinweis: Dieser Artikel enthält nur allgemeine Hinweise und darf nicht zur Selbstdiagnose oder -behandlung verwendet werden. Er kann einen Arztbesuch nicht ersetzen.
¹Calcium trägt zur normalen Funktion von Verdauungsenzymen bei.
²Fenchel unterstützt bei der normalen Verdauung und bei Blähungen.
³Ingwer trägt zu Magen-Darm Wohlbefinden bei und kann Übelkeit vermeiden.
